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음식점 위생등급제 안내

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음식점 위생등급제 안내

음식점 위생등급제란
  • 영업자가 자율로 위생등급 평가를 신청하고 평가점수에 따라 등급을 지정·홍보하여 음식점의 위생수준 향상과 소비자에게 음식점 선택권을 제공하는 제도
법적근거
  • 「식품위생법」 제47조의2(식품접객업소의 위생등급 지정 등)
  • 「식품위생법 시행령」제32조의2(위생등급 지정에 관한 업무의 위탁)
  • 「식품위생법 시행규칙」제61조의2(위생등급의 지정절차 및 위생등급 공표·표시의 방법 등), 제61조의3(위생등급 유효기간의 연장 등) 관련 고시
  • 「음식점 위생등급 지정 및 운영관리 규정」(식품의약품안전처공고 제2017-33호, 2017.5.14.)
추진배경
  • 우리나라 외식인구는 지속적으로 증가하는 반면, 음식점에 대한 안전체감도가 낮고, 위생관리 미흡 등으로 음식점의 식중독 발생률이 높게 유지되고 있음
  • 이에 음식점 위생수준 향상 및 식중독 예방, 소비자의 선택권을 보장하기 위하여 2017년 5월 19일부터 일반음식점의 위생수준을 평가하는 '음식점 위생등급제'가 시행됨
음식점 위생등급 신청 및 평가 개요

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음식점 위생등급 신청 및 평가 개요의 구분과 주요내용을 안내하는 표입니다.
구분주요내용
신청대상 식품접객업 중 일반음식점, 휴게음식점, 제과점 영업자
신청방법 3등급(매우우수, 우수, 좋음) 중 희망등급 선택하여 신청 ※신청서 첨부
신청기관 식품의약품안전처장, 영천시청
평가기관 한국식품안전관리인증원 및 자체평가
결과통보 접수일로부터 60일 이내 통보(85점 이상 득점시 지정)
결과공표 식품의약품안전처, 영천시청 홈페이지 게시
기타(혜택) 기술지원, 홍보, 시설·설비 개·보수 융자우선지원 등
유효기간
  • 위생등급을 지정한 날로부터 2년
  • 연장 유효기간이 끝나기 60일 전까지 식품의약품안전처 및 영천시청에 연장신청
  • 위생등급 유효기간 연장신청서
  • 위생등급 지정서
  • 구비서류
    • 식품접객업소 위생등급 지정신청서(식품위생법 시행규칙 별지 제51호의 2 서식)(붙임)
    • 식품접객업소 위생등급 자율평가 결과서(음식점 위생등급 지정 및 운영관리 규정 별지 제2호 서식)(붙임)
      ※ 신청시 희망등급 선택(매우우수, 우수, 좋음 중 택 1)
    • 자율 위생등급 평가표
    • 영업신고증(사본)
  • 신청방법 : 온라인(식품안전나라 홈페이지), 팩스, 우편, 방문접수(식약처 및 영천시청) 가능
  • 평가수수료 : 무료
  • 신청 사전 확인사항 : 식품위생법 시행규칙 제36조(업종별 시설기준)에 따른 식품접객업의 시설기준에 위반되는 사항이 있는지
위생등급 평가표의 이해
위생등급 '매우우수', '우수', '좋음' 구분
  • 평가항목 : '매우우수' 97항목, '우수' 86항목, '좋음' 71항목
  • 평가표 구성 : 총 3개 분야(기본/일반/공통분야)
    • 기본분야 : 필수항목
    • 일반분야 : 등급별 평가항목
    • 공통분야 : 가·감점을 통해 영업자의 개선을 유도하는 항목

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    위생등급 평가표의 구성 내용을 안내하는 표입니다.
    기본분야 매우우수(13항목) 법령 위반 여부, 종사자 건강검진 여부, 조리장 방충·방서 설치여부 등 식품위생법 관련 준수사항
    우수(12항목)
    좋음(11항목)
    일반분야 매우우수(72항목) 위생분야(시설기준, 위생관리 등), 영업자의식, 소비자만족도 ※ 샐러드바(5) 및 배달(3) 서비스 운영 시 8항목 포함
    우수(62항목)
    좋음(48항목)
    공통분야 가·감점(12항목) 장기간 음식점 운영 여부, 종사자 복지혜택 제공여부, 소비자 보호를 위한 보험 등 가입 여부, 소비자 대기공간 제공여부 등에 따라 가·감점
음식점 위생등급제 표지판
  • 지정받은 등급에 따라 '매우우수(★★★)', '우수(★★)', '좋음(★)'으로 표시
  • 음식점 고유의 위생등급 지정번호, 상호명, 소재지 및 유효기간 표기
  • 지정기관(식품의약품안전처 또는 영천시청)의 로고와 기관명 표기

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    음식점 위생등급제 표지판의 내용을 안내하는 표입니다.
    음식점 위생등급 매우 우수(EXCELLENT) 음식점 위생등급 우수(VERY GOOD) 음식점 위생등급 좋음(GOOD))
    매우우수 우수 좋음
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